Подписано цифровой
Воробьева
подписью: Воробьева
Надежда Владимировна
Надежда
Дата: 2025.08.29
Владимировна 14:41:20 +05'00'

Название
блюда

Выход №
Гр.

витамины
В1
В2

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

150/20 239

Энергетическая Химический состав
Ккал
белки
жиры
углеводы
1 день Завтрак
475
28,9
20,3
43,2

Запеканка из
творога
Яйца вареное
Кофейный
напиток
пряник

0,10

0,43

0,56

281,0

42,53

1,08

150
200

10,1
304

59
109

4,8
3,2

4,4
2,8

0,2
18,5

0,02
0,03

0,14,
0,12

0,00
0,52

19,8
105,86

4,32
12,18

0,9
0,11

30

Б/н

109,80

1,77

22,50

0,02

0,00

0,00

0,00

3,30

2,70

0,24

Хлеб
пшеничный
итого

38

112,2

4

0,5

25,4

0,1

0,00

0,00

10,8

11,4

2,4

568/20

865

42,67

50,5

0,25

0,69

1,08

420,76

73,13

4,73

55

96

2,0

87,32
Обед
5,4
8,8

Щи из
свежей
Капусты с
картофелем
Гуляш
Макаронные
изделия
отварные
Салат из
белокочанной
капусты
Витаминный
напиток
«Витошка»
Хлеб
пшеничный
итоги

250

0,06

0,06

12,01

40,62

19,86

0,73

100
180/5

96
227

197
233

13,8
6,3

14,3
4,4

3,1
40,0

0,03
0,08

0,08
0,02

0,28
0

11,27
11,06

18,58
8,77

2,09
0,88

60

6

57

1,3

2,7

6,2

0,02

0,03

12,99

35,30

12,32

0,45

200

410

0,00

0,00

37.6

0

0

0

8,10

1,80

0,00

76

246

7,9

1

48,3

0,16

0,06

0

23

33

2

866/5

1390

31,3

27,8

144

0,35

0,25

25,28

129,35

94,33

6,15

Название
блюда

Вых
од
Гр

№

Энергетическая
Ккал

Химический состав

Витамины

Минеральные вещества

белки

В1

В2

C

Cа

Mg

Fe

0,08

0,00

0,42

107,47

44,53

1,27

Каша рисовая
с изюмом
Бутерброд с
Маслом
Какао с
молоком
Хлеб
пшеничный
итого

200/5 183

373,3

6,66

жиры
углеводы
2 день Завтрак
7,16
70,17

30

1

124

1,6

8,5

9,7

0,03

0,02

0,00

5,8

6,6

0,42

200

306

95

3,3

3,1

13,6

0,03

0,12

0,52

108,57

21,05

0,57

38

112,2

4

0,5

25,4

0,1

0,00

0,00

10,8

11,4

2,4

468/5

704,5

15,56

0,24

0,14

0,94

232,64

83,58

4,66

Салат из
свеклы с
солеными
огурцами
Рассольник
ленинградский
Рыба тушеная
в томате с
овощами

60

28

51

0,8

19,26
118,87
Обед
3,1
4,5

0,01

0,02

2,32

19,14

11,27

0,7

250

56

123

2,4

5,0

15,7

0,08

0,06

6,71

23,04

23,18

0,86

90

231

97,73

9,21

4,89

4,07

0,07

0,00

1,37

31,23

36,29

0,68

Картофельное
пюре
Компот из
смеси
сухофруктов
Хлеб
пшеничный
Итоги

200

146

187

4,1

6,3

26,7

0,16

0,14

13,84

47,47

37,87

1,38

200

310

123

0,5

0,1

30,9

0,06

0,19

0,11

14,19

8,07

0,89

76

246

7,9

1

48,3

0,16

0,06

0

23

33

2

876

827,73

24,91

20,39

130,17

0,54

0,47

24,35

158,07

149,68

6,69

Название блюда

Выход
Гр.

№

Энергетиче
ская
Ккал

Химический состав
витамины
белки
жиры
углеводы В1
В2

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

Каша овсяная
«Геркулес» вязкая
Хлеб пшеничный
Вафли
Кофейный
напиток
итого

200/5

184

244,66

7,8

3 день Завтрак
9,54
31,78

0,17

0,00

0,15

123,77

60,93

1,65

Б/н
304

112,2
106,2
94

4
0,84
2,9

0,5
0,99
2,8

0,1
0,00
0,03

0,00
0,00
0,12

0,00
0,00
0,52

10,8
4,8
105,86

11,4
3
12,18

2,4
0,45
0,11

557,06

15,54

0,3

0,12

0,67

245,23

87,51

4,61

2,3

13,83
95,27
Обед
5,5
3,1

Салат из
белокочанной
капусты с зеленым
горошком
Борщ с капустой и
картофелем
Котлеты рубленые
из птицы
Каша гречневая
рассыпчатая
Соус томатный
Чай
Хлеб пшеничный
итоги

60

9

74

0,03

0,05

7,93

26,07

9,61

0,56

250

58

111

2,0

5,4

12,8

0,05

0,06

7,95

40,71

22,90

1,08

90

136

286

13,5

19,3

13,9

0,06

0,09

0,35

19,8

20,43

1,61

180/5

183

312

10,6

6,8

46,3

0,31

0,16

0,00

17,21

162,83

5,58

30
200
76
886/5

248
300

23
36
246
1088

0,4
0,2
7,9
37,9

1,4
0,0
1
39,4

2,0
9,1
48,3
135,5

0,007
0,00
0,16
0,617

0,009
0,00
0,06
0,429

0,82
0,00
0
17,05

1,76
0,26
23
128,81

2,69
0,00
33
251,46

0,12
0,03
2
10,98

38
30
200
468/5

25,4
23,19
14,9

Название блюда

Выход №
Гр.

Энергетиче
ская
Ккал

Химический состав
витамины
белки
жиры
углеводы В1
В2

Каша манная
Хлеб пшеничный
Бутерброд с
Маслом и сыром
Чай
итого

200/5
38
35

189

203,24
112,2
145

5,75
4
5,0

200
473/5

300

36
496,44

0,2
14,95

Салат
«Школьный»
Суп картофельный
с макаронными
изделиями
Плов из куры
Напиток из плодов
шиповника
Хлеб пшеничный

60

32

6

200

61

200
200

138
319

итоги

4 день Завтрак
7,35
28,62
0,5
25,4
7,1
14,5

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

0,06
0,1
0,05

0,00
0,00
0,06

0,51
0,00
0,07

111,25
10,8
107,5

16,55
11,4
15,4

0,38
2,4
0,68

0,00
0,21

0,00
0,06

0,00
0,58

0,26
229,81

0,00
43,35

0,03
3,49

1,0

0,00
9,1
14,95
77,62
Обед
4,4
4,5

0,02

0,03

2,75

20,04

12,51

0,67

20,2

5,5

4,5

20,2

0,10

0,10

6,60

15,02

22,8

0,96

417
127

18,2
0,7

23,2
0,3

32,2
29,0

0,06
0,01

0,09
0,05

0,61
80,0

20,0
12,22

37,55
3,23

1,67
0,64

76

246

7,9

1

48,3

0,16

0,06

0

23

33

2

736

816,2

27,3

33,4

134,2

0,35

0,33

89,96

90,28

109,09

5,94

2

Название блюда

Выход
Гр.

№

Сырники из творога с
со сгущенным
молоком
Бутерброд с повидлом
Яйца вареное
Кофейный напиток на
молоке
Хлеб пшеничный
Итого

150/10

241

Энерг Химический состав
витамины
етиче белки
жиры
углеводы В1
В2
ская
Ккал
5 день Завтрак
335
31,6
6,3
37,2
0,08
0,3

60
150
200

4
10,1
304

202
59
94

2,4
4,8
2,9

7,5
4,4
2,8

31,0
0,2
14,9

0,04
0,02
0,03

112,2
802,2

4
45,7

25,4
108,7

Салат из
белокочанной
капусты, моркови и
кукурузы
Суп картофельный с
бобовыми и гренками
Тефтели из говядины
с рисом
Картофельное пюре
Соус томатный
кисель
Хлеб пшеничный

60

10

61

1,3

0,5
21,5
Обед
3,8

250/20

65

204

7,3

90

110

16

200
30
200
76

146
248
324

Итоги

896/20

38
598/10

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

0,44

183,16

35,98

0,76

0,03
0,14,
0,12

0,06
0,00
0,52

10,82
19,8
10,86

10,44
4,32
12,18

0,88
0,9
0,11

0,1
0,27

0,00
0,59

0,00
1,02

10,8
235,44

11,4
74,32

2,4
5,05

4,8

0,02

0,02

11,73

28,3

9,8

0,64

4,4

30,8

0,20

0,08

4,66

38,30

42,23

2,23

6,9

10,1

8,7

0,02

0,04

0,21

9,64

14,41

0,64

187
23
76
246

4,1
0,4
0,0
7,9

6,3
1,4
0,0
1

26,7
2,0
20,0
48,3

0,16
0,007
0,00
0,16

0,14
0,009
0,00
0,06

13,84
0,82
0,00
0

47,47
1,76
0,48
23

37,87
2,69
0,00
33

1,38
0,12
0,06
2

713

27,9

27

141,3

0,567

0,349

31,26

148,95

140

7,07

Название
блюда

Выход
Гр.

№

Каша
пшеничная
жидкая
Вафли
Чай
Хлеб
пшеничный
итого

200/5

189

30
200
38

Б/н
300

Салат
«Пестрый»
Свекольник
Фрикадельки
из мясо куры
Припущенны
й рис
Соус
томатный
Компот с
изюма
Хлеб
пшеничный
итоги

60

Энергетическая Химический состав
витамины
Ккал
белки
жиры
углеводы В1
В2
6 день Завтрак
231,96
7,10
7,55
33,77
0,12
0,00

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

0,51

119,83

32,63

1,64

106,2
36
112,2

0,84
0,2
4

0,99
0,00
0,5

23,19
9,1
25,4

0,00
0,00
0,1

0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00

4,8
0,26
10,8

3
0,00
11,4

0,45
0,03
2,4

486,36

12,14

0,22

0,00

0,51

135,69

47,03

4,52

33

55

0,7

9,04
91,46
Обед
2,7
6,4

0,01

0,02

1,04

16,93

9,8

0,86

250
90/5

70
134

115
196

2,5
13,2

4,5
12,8

15,0
6,6

0,06
0,0

0,06
0,12

4,97
0,12

33,33
33,01

27,63
15,89

1,39
1,29

100

8,2

141

2,4

3,2

24,3

0,20

0,02

0,01

3,0

16,86

0,3

30

248

23

0,4

1,4

2,0

0,007

0,009

0,82

1,76

2,69

0,12

200

309

127

1,2

0,1

29,5

0,02

0,04

0,16

34,67

21,70

0,73

76

246

7,9

1

48,3

0,16

0,06

0

23

33

2

796/5

903

28,3

25,7

132,1

0,457

0,329

7,12

145,7

127,57

6,69

468/5

Название блюда

Выход №
Гр.

Энергетическая Химический состав
Ккал
белки
жиры
углеводы
7 день Завтрак
213,24
6,05
9,03
26,70
112,2
4
0,5
25,4

витамины
В1
В2

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

0,08
0,1

0,00
0,00

0,78
0,00

159,4
10,8

29,09
11,4

0,50
2,4

125,1
109

2,3
3,2

2,9
2,8

22,3
18,5

0,00
0,03

0,00
0,12

0,00
0,52

8,7
105,86

6
12,18

0,6
0,11

559,54

15,55

0,21

0,12

1,3

284,76

58,67

3,61

0,01

0,02

2,32

19,14

11,27

0,7

Каша Дружба
Хлеб
пшеничный
Печенье
Кофейный
напиток
итого

200/5
38

190

30
200

Б/н
304

Салат из свеклы
с солеными
огурцами
Суп
«Кудрявый»
Рыба
припущенная
Картофельное
пюре
Соус томатный
Чай
Хлеб
пшеничный
Итоги

60

28

51

0,8

15,23
92,9
Обед
3,1
4,5

250

3,5

168

7,2

6,6

18,5

0,12

0,14

9,9

25,93

29,06

1,46

90

79

74

15,9

0,9

0,5

0,01

0,01

0,08

1,46

1,31

0,04

200

146

187

4,1

6,3

26,7

0,16

0,14

13,84

47,47

37,87

1,38

30
200
76

248
300

23
36
246

0,4
0,2
7,9

1,4
0,00
1

2,0
9,1
48,3

0,007
0,00
0,16

0,009
0,00
0,06

0,82
0,00
0

1,76
0,26
23

2,69
0,00
33

0,12
0,03
2

785

36,5

19,3

109,6

0,467

0,379

26,96

119,02

114,79

5,73

468/5

906

Название
блюда

Выход
Гр.

№

Энергетиче
ская
Ккал

Химический состав
витамины
белки
жиры
углеводы В1
В2

Каша ячневая
вязкая
Бутерброд с
сыром
Хлеб
пшеничный
Какао с
молоком
Итого

200/5
30

184

228.55

6,85

8 день Завтрак
7,51
33,26

0,12

3

82

4,1

8,5

9,7

112,2

4

0,5

95

3,3

3,1

517,75

18,25

19,61

Винегрет
овощной
Борщ с
капустой и
картофелем
Кнели куриные
с рисом
Отварные
макароны
Соус томатный
Кисель
Хлеб
пшеничный
итоги

60

42

40

0,9

1,5

200

324

76

0,0

0,0

100/7

142

306

17,1

180/5

227

233

30
200
76

248
324

38
200

306

468/5

846/12

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

0,00

0,50

134,50

30,64

0,89

0,03

0,02

0,00

5,8

6,6

0,42

25,4

0,1

0,00

0,00

10,8

11,4

2,4

13,6

0,03

0,12

0,52

108,57

21,05

0,57

0,28

0,14

1,01

259,67

69,69

4,28

0,03

0,02

7,97

16,82

11,7

0,5

20,0

0,00

0,00

0,00

0,48

0,00

0,06

23,6

6,1

0,06

0,14

0,74

30,96

23,68

1,71

6,3

4,4

40,0

0,08

0,02

0

11,06

8,77

0,88

23
76
246

0,4
0,0
7,9

1,4
0,0
1

2,0
20,0
48,3

0,007
0,00
0,16

0,009
0,00
0,06

0,82
0,00
0

1,76
0,48
23

2,69
0,00
33

0,12
0,06
2

1000

32,6

31,9

141,3

0,337

0,249

9,3

84,56

79,84

5,33

81,96
обед
4,9

Название блюда

Выход
Гр.

№

Энергети
ческая
Ккал

Химический состав
витамины
белки
жиры
углеводы В1
В2

Каша пшённая
вязкая
Хлеб пшеничный
пряник
Кофейный
напиток
итого

200/5

184

265,26

8,11

9 день Завтрак
8,18
39,64

0,19

Б/н
304

112,2
109,80
94

4
1,77
2,9

0,5
22,50
2,8

581,26

16,78

Щи из свежей
капусты с
картофелем
Рыба тушенная в
томате с овощами
Картофельное
пюре
Компот из смеси
сухофруктов
Хлеб пшеничный
итоги

250

55

96

100

231

200
200

38
30
200

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

0,00

0,48

113,15

47,8

1,43

0,1
0,00
0,03

0,00
0,00
0,12

0,00
0,00
0,52

10,8
3,30
10,86

11,4
2,70
12,18

2,4
0,24
0,11

0,32

0,12

1

138,11

74,08

4,18

2,0

33,98
79,96
Обед
5,4
8,8

0,06

0,06

12,01

40,62

19,86

0,73

108,59

10,23

5,44

4,52

0,07

0,00

1,53

34,70

40,33

0,76

146

187

4,1

6,3

26,7

0,16

0,14

13,84

47,47

37,87

1,38

310

123

0,5

0,1

30,9

0,06

0,19

0,11

14,19

8,07

0,89

246
516,59

7,9
24,73

1
18,24

48,3
119,22

0,16
0,51

0,06
0,45

0
27,49

23
159,98

33
139,13

2
5,76

468/5

76
826

25,4
0,02
14,9

Название блюда

Выход
Гр.

Каша гречневая
вязкая на молоке
Бутерброд с
повидлом
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Итого

200/5

184

Энергетическая Химический состав
Ккал
белки жиры углеводы
10 день Завтрак
244,09
8,62
8,46
33,26

60

4

202

2,4

200
38
498/5

306

98
112,2
656,29

13,7
25,4
103,36

0,03
0,1
0,36

0,13
0,00
0,16

0,52
0,00
1,06

110,37 26,97 0,88
10,8
11,4
2,4
241,94 148,18 7,36

Салат «Мазайка»
Суп с рыбными
консервами
Тефтели из говядины
с рисом
Капуста тушеная
Витаминный напиток
«Витошка»
Хлеб пшеничный
итоги

60
250

36
87

68
137,52

3,6
3,3
4
0,5
18,62
19,76
Обед
0,9
4,5
8,96
4

5,5
16,37

0,02
0,08

0,02
7,28

1,29
6,24

10,81
24,33

10,8
25,02

0,33
0,89

90

110

156

6,9

10,1

8,7

0,02

0,04

0,21

9,64

14,41

0,64

200
200

148

158
410

4,5
0,00

6,4
0,00

18,4
37.6

0,06
0

0,08
0

42,2
0

101,48 36,64
8,10
1,80

1,12
0,00

246
1175,52

7,9
29,16

1
26

48,3
134,87

0,16
0,34

0,06
7,48

0
49,94

23
33
2
177,36 121,67 4,98

76
876

№

7,5

витамины
В1

В2

C

Минеральные
вещества
Cа
Mg

0,19

0,00

0,48

109,95 99,37

3,2

31,0

0,04

0,03

0,06

10,82

0,88

10,44

Fe

Разработано меню

Утверждено директором МКОУ ООШ д.Ленино

Ответственный за питание
____________________А.В.Костырева

«____»_______________2025
_____________________ Н.В Воробьева

Примерное 10 –дневное меню
ШКОЛА (1-4 КЛАСС)

* Сборник технологических карт ,рецептур блюд кулинарных изделий для школьного питания (часть 1)г.Уфа 2021
**Сборник технологических карт, рецептур блюд кулинарных изделий для школьного питания (часть 2) г. Уфа 2021
***Сборник методических рекомендаций по организации питания детей и подростков в учреждениях образования