Подписано цифровой
Воробьева
подписью: Воробьева
Надежда Владимировна
Надежда
Дата: 2025.08.29 14:39:00
Владимировна +05'00'

Название блюда

Выход
Гр.

№

Энергетич Химический состав
еская
белки
жиры
углеводы
Ккал
1 день Завтрак
664
38,7
27,3
59,4

витамины
В1
В2

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

Запеканка из
творога
Яйцо вареное
Хлеб пшеничный
пряник
Кофейный напиток
итого

200/30

239

0,13

0,59

0,78

384,9

57,84

1,45

150
38
30
200
618/30

10.1
Б/н
304

59
112,2
109,80
109
1054

4,8
4
1,77
3,2
52,47

4,4
0,5
22,50
2,8
41,07

0,02
0,1
0,00
0,03
0,28

0,14
0,00
0,00
0,12
0,85

0,00
0,00
0,00
0,52
1,3

19,8
10,8
3,30
105,86
524,66

4,32
11,4
2,70
12,18
61,31

0,9
2,4
0,24
0,11
5,1

Щи из свежей
Капусты с
картофелем
Гуляш
Макаронные
изделия отварные
Салат из
белокочанной
капусты
Витаминный
напиток
«Витошка»
Хлеб пшеничный
итоги

300

55

115

2,4

6,5

0,07

0,07

14,41

48,75

23,83

0,87

120
220/10

96
227

237
311

16,6
8,0

17,2
8,1

3,7
48,9

0,04
0,09

0,10
0,03

0,33
0

13,53
12,93

22,30
10,72

2,51
1,09

100

6

10,3

2,1

4,5

10,3

0,03

0,05

21,65

58,83

20,53

0,75

200

Б/н

410

0,00

0,00

37,6

0,00

0,00

0,00

8,10

1,80

0,00

76
1016/1
0

1,5

246
1329,3

7,9
37

1,0
37,3

48,3
159,4

0,16
0,39

0,06
0,31

0
36,39

23
165,14

33
112,18

2
7,22

0,2
25,4
0,02
18,5
103,52
Обед
10,6

Название блюда

Выход
Гр.

№

Энергети
ческая
Ккал

Химический состав
витамины
белки
жиры
углеводы В1
В2
2 день Завтрак
7,16
70,17

Каша рисовая с
изюмом
Бутерброд с
Маслом
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
итого

200/5

183

373,3

6,66

45

1

186

2,4

12,7

200
38
483/5

306

98
112,2
769,5

3,6
4
16,66

Салат из свеклы с
солеными огурцами
Рассольник
ленинградский
Рыба тушеная в
томате с овощами
Картофельное пюре
Компот из смеси
сухофруктов
Хлеб пшеничный
итоги

100

28

85

300

56

100

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

0,08

0,00

0,42

107,47

44,53

1,27

0,05

0,03

0,00

8,7

9,9

0,63

0,03
0,1
0,26

0,13
0,00
0,16

0,52
0,00
0,94

110,37
10,8
237,34

26,97
11,4
92,8

0,88
2,4
5,18

1,4

3,3
13,7
0,5
25,4
23,66
123,87
Обед
5,1
7,5

0,01

0,03

3,86

31,31

18,79

1,17

148

2,9

6,0

18,9

0,09

0,08

8,05

27,65

27,82

1,04

80

94

8,9

4,4

4,7

0,01

0,02

1,30

8,09

9,68

0,29

230
200

146
310

215
123

4,7
0,5

7,3
0,1

30,7
30,9

0,18
0,06

0,16
0,19

15,91
0,11

54,58
14,19

43,55
8,07

1,58
0,89

76
1006

1,5

246
911

7,9
26,3

1,0
23,9

48,3
141

0,16
0,51

0,06
0,54

0
29,23

23
158,82

33
140,91

2
6,97

14,6

Название блюда

Выход
Гр.

№

Энергет
ическая
Ккал

Химический состав
витамины
белки
жиры
углеводы В1
В2

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

3 день Завтрак
Каша овсяная
«Геркулес»
молочная вязкая
Хлеб пшеничный
Вафли
Кофейный напиток
итого

200/5

Салат из
белокочанной
капусты с зеленым
горошком
Борщ с капустой и
картофелем
Котлеты рубленые
из птицы
Каша гречневая
рассыпчатая
Чай
Хлеб пшеничный
итоги

184

244,66

7,8

9,54

31,78

0,17

0,00

0,50

123,77

60,93

1,65

38
30
200
468/5

Б/н
304

112,2
106,2
109
572,06

4
0,84
3,2
15,84

0,1
0,00
0,03
0,3

0,00
0,00
0,12
0,12

0,00
0,00
0,52
1,01

10,8
4,8
105,86
245,23

11,4
3
12,18
87,51

2,4
0,45
0,11
4,61

100

9

123

3,8

0,5
25,4
0,99
23,19
2,8
18,5
13,83
98,87
Обед
9,1
5,2

0,04

0,09

13,21

43,46

16,0

0,92

300

58

133

2,4

6,4

15,4

0,06

0,07

9,54

48,85

27,47

1,30

120

136

382

18,0

25,7

18,6

0,09

0,13

0,47

26,4

27,22

2,15

180/5

183

455

14,7

11,9

64,4

0,44

0,22

0,00

24,26

226,15

7,76

200
76
976/5

300
1,5

36
246
1375

0,2
7,9
47

0,00
1,0
54,1

9,1
48,3
161

0,00
0,16
0,79

0,00
0,06
0,57

0,00
0
23,22

0,26
23
166,23

0,00
33
329,84

0,03
2
14,16

Название блюда

Выход
Гр.

№

Энергет Химический состав
ическая белки
жиры
углеводы
Ккал
4 день Завтрак
203,24
5,75
7,35
28,62
112,2
4
0,5
25,4
201
6,4
12,5
14,6

витамины
В1
В2

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

Каша манная
Хлеб пшеничный
Бутерброд с маслом и
сыром
Чай
итого

200/5
38
55

189

0,06
0,1
0,05

0,00
0,00
0,08

0,51
0,00
0,011

111,25 16,55
10,8
11,4
158,1 18,2

0,38
2,4
0,72

200
493/5

300

36
552,44

0,2
16,35

Салат «Школьный»
Суп картофельный с
макаронными изделиями
Плов из куры
Напиток из плодов
шиповника
Хлеб пшеничный

100
300

32
61

108
179

250
200

138
319

76

1,5

итоги

926

2

9,1
77,72

0,00
0,21

0,00
0,08

0,00
0,521

0,26
0,00
280,41 46,15

0,03
3,53

1,7
6,6

0,00
20,35
Обед
7,4
5,4

7,4
24,2

0,04
0,12

0,04
0,07

4,58
7,92

33,4
18,02

20,86
27,42

1,13
1,15

521
127

22,8
0,01

29,0
0,05

40,2
80,0

0,07
10,01

0,11
0,05

0,76
80,0

25,01
12,22

46,94
3,23

2,08
0,64

246

7,9

1,0

48,3

0,16

0,06

0

23

33

2

1181

39,01

42,85

200,1

10,4

0,33

93,26

111,65 131,45

7

Название блюда

Выход
Гр.

№

Энерг Химический состав
витамины
етиче белки жиры
углеводы В1
В2
ская
Ккал
5 день Завтрак
644
38,7
27,3
59,4
0,13
0,59

Сырники из творога с
со сгущенным
молоком
Бутерброд с повидлом
Кофейный напиток
Хлеб пшеничный
Итого

200/30

239

85
200
38
523/30

4
304

258
109
112,2
1123,
2

2,4
3,2
4
48,3

11,2
2,8
0,5
41,8

Салат из
белокочанной
капусты, моркови и
кукурузы
Суп картофельный с
бобовыми и гренками
Тефтели из говядины
с рисом
Картофельное пюре
кисель
Хлеб пшеничный
итоги

100

10

102

2,2

300/25

65

253

120

110

230
200
76
1026/25

146
324
1,5

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

0,78

384,9

57,84

1,45

37,0
18,5
25,4
140,3

0,04
0,03
0,1
0,3

0,03
0,12
0,00
0,74

0,08
0,52
0,00
1,38

12,58
105,86
10,8
514,14

11,05
12,18
11,4
92,47

1,00
0,11
2,4
4,96

6,3

8,0

0,03

0,04

19,55

47,25

16,42

1,07

9,0

5,4

38,9

0,24

0,10

5,59

46,41

52,31

2,77

207

9,2

13,5

11,6

0,02

0,05

0,28

12,86

19,21

0,81

215
76
246
1099

4,7
0,0
7,9
33

7,3
0,0
1,0
6,5

30,7
20,0
48,3
157,5

0,18
0,00
0,16
0,63

0,16
0,00
0,06
0,41

15,91
0,00
0
41,33

54,58
0,48
23
184,58

43,55
0,00
33
164,49

1,58
0,06
2
8,29

обед

Название блюда

Выход
Гр.

№

Энерг
етичес
кая
Ккал

Химический состав
Бе

жиры

витамины
углеводы В1

Минеральные вещества

В2

C

Cа

Mg

Fe

0,12

0,00

0,51

119,83

32,63

1,64

лки
6 день Завтрак
7,55
33,77

Каша пшеничная
жидкая
Вафли

200/5

189

231,96

7,10

30

Б/н

106,2

0,84

0,99

23,19

0,00

0,00

0,00

4,8

3

0,45

Чай
Хлеб пшеничный
итого

200
38
468/5

300

36
112,2
486,36

0,2
4
12,14

0,00
0,5
9,04

9,1
25,4
91,46

0,00
0,1
0,22

0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,51

0,26
10,8
135,69

0,00
11,4
47,03

0,03
2,4
4,52

Салат «Пестрый»
Свекольник
Фрикадельки из мясо
куры
Припущенный рис
Соус томатный
Компот с изюма
Хлеб пшеничный
итоги

100
300
100/6

33
70
134

92
138
220

1,2
3,0
14,6

4,6
5,4
14,5

10,7
18,0
7,4

0,01
0,07
0,06

0,03
0,07
0,14

1,73
5,96
0,13

22,23
40,00
39,64

16,47
33,1
17,83

1,43
1,67
1,46

200
50
200
76
1026/6

316
248
309
1,5

281,42
38
127
246
1170,0
5

4,89
0,6
1,2
7,9
33,39

6,30
2,3
0,1
1,0
34,2

51,31
3,4
29,5
48,3
168,61

0,05
0,012
0,02
0,16
0,382

0,00
0,013
0,04
0,06
0,353

0,00
1,36
0,16
0
9,34

11,81
2,93
34,67
23
174,28

33,45
4,48
21,70
33
160,03

0,65
0,20
0,73
2
8,14

Обед

Название блюда

Выход
Гр.

№

Каша Дружба
Хлеб пшеничный
Печенье
Кофейный напиток
итого

200/5
38
30
200
468/5

190

Салат из свёклы с
соленными огурцами
Суп «Кудрявый»
Рыба припущенная
Картофельное пюре
Соус томатный
Чай
Хлеб пшеничный
Итоги

100

28

300
120
230
50
200
76
1076

3.5
79
146
248
300
1,5

Б/н
304

Энергетическая Химический состав
Ккал
белки жиры углеводы
7 день Завтрак
213,24
6,05
9,03
26,70
112,2
4
0,5
25,4
125,1
2,3
2,9
22,3
109
3,2
2,8
18,5
559,54
15,55
15,23
92,9
Обед
85
1,4
5,1
7,5

витамины

201
99
215
38
36
246
920

8,6
21,2
4,7
0,6
0,2
7,9
44,6

7,9
1,2
7,3
2,3
0,00
1,0
24,8

22,2
0,7
30,7
3,4
9,1
48,3
121,9

В1

В2

C

Минеральные
вещества
Cа
Mg

0,08
0,1
0,00
0,03
0,21

0,00
0,00
0,00
0,12
0,12

0,78
0,00
0,00
0,52
1,3

159,4
10,8
8,7
105,86
284,76

29,09
11,4
6
12,18
58,67

0,50
2,4
0,6
0,11
3,61

0,01

0,03

3,86

31,31

18,79

1,17

0,14
0,01
0,18
0,012
0,00
0,16
0,512

0,17
0,01
0,16
0,013
0,00
0,06
0,443

11,1
0,11
15,91
1,36
0,00
0
32,34

31,12
1,95
54,58
2,93
0,26
23
145,15

34,87
1,75
43,55
4,48
0,00
33
136,44

1,75
0,05
1,58
0,20
0,03
2
6,78

Fe

Название блюда

Выход
Гр.

№

витамины
В1
В2

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

0,12
0,1
0,05
0,03
0,3

0,00
0,00
0,07
0,13
0,2

0,50
0,00
0,10
0,52
1,12

134,50
10,8
153,76
110,37
409,43

30,64
11,4
17,78
26,97
86,79

0,89
2,4
0,69
0,88
4,86

42

Энергетиче Химический состав
ская
белки
жиры
углеводы
Ккал
8 день Завтрак
228,55
6,85
7,51
33,26
112,2
4
0,5
25,4
124
6,2
4,2
14,2
98
3,6
3,3
13,7
562,75
20,65
15,51
86,56
обед
66
1,4
2,6
8,2

Каша ячневая вязкая
Хлеб пшеничный
Бутерброд с сыром
Какао с молоком
Итого

200/5
38
45
200
483/5

184

Винегрет
овощной
Борщ с капустой и
картофелем
Кнели куриные с
рисом
Отварные макароны
Соус томатный
Кисель
Хлеб пшеничный
итоги

100

0,0

0,04

13,28

28,03

19,49

0,84

300

58

133

2,4

6,4

15,4

0,06

0,07

9,54

48,85

27,47

1,30

120/10

142

378

20,6

29,4

7,3

0,07

0,17

0,88

30,96

23,68

1,71

220/10
50
200
76
1066/20

227
248
324
1,5

311
38
76
246
1248

8,0
0,6
0,0
7,9
40,9

8,1
2,3
0,0
1,0
49,8

48,9
3,4
20,0
48,3
151,5

0,09
0,012
0,00
0,16
0,392

0,03
0,013
0,00
0,06
0,383

0,00
1,36
0,00
0
25,06

12,93
2,93
0,48
23
147,18

10,72
4,48
0,00
33
118,84

1,09
0,20
0,06
2
7,2

3
306

Название блюда

Выход №
Гр.

Каша пшенная вязкая
Хлеб пшеничный
пряник
Кофейный напиток
итого

200/5
38
30
200
468/5

184

Щи из свежей капусты
с картофелем
Рыба тушенная в
томате с овощами
Картофельное пюре
Компот из смеси
сухофруктов
Хлеб пшеничный
итоги

300

55

Энергетическая Химический состав
Ккал
белки жиры
углеводы
9 день Завтрак
265,26
8,11
8,18
39,64
112,2
4
0,5
25,4
109,80
1,77
22,50
0,02
109
3,2
2,8
18,5
596,26
17,08
33,98
83,56
Обед
115
2,4
6,5
10,6

100

231

108,59

10,23

5,44

4,52

0,07

0,00

1,53

34,70

40,33

0,76

230
200

146
310

215
123

4,7
0,5

7,3
0,1

30,7
30,9

0,18
0,06

0,16
0,19

15,91
0,11

54,58
14,19

43,55
8,07

1,58
0,89

76
906

1,5

246
807,59

7,9
25,73

1,0
20,34

48,3
125,02

0,16
0,54

0,06
0,48

0
31,96

23
33
2
175,22 148,78 6,1

Б/н
304

витамины
В1

В2

C

Минеральные
вещества
Cа
Mg

0,19
0,1
0,00
0,03
0,32

0,00
0,00
0,00
0,12
0,12

0,48
0,00
0,00
0,52
1

113,15
10,8
3,30
105,86
233,11

47,80
11,4
2,70
12,18
74,08

1,43
2,4
0,24
0,11
4,18

0,07

0,07

14,41

48,75

23,83

0,87

Fe

Название блюда

Выход
Гр.

№

Энергетичес
кая
Ккал

Химический состав
белки
жиры
углеводы

витамины
В1
В2

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

0,19

0,00

0,48

109,95

99,37

3,2

37,0

0,04

0,03

0,08

12,58

11,05

1,00

13,7
25,4
109,36

0,03
0,1
0,36

0,13
0,00
0,16

0,52
0,00
1,08

110,37
10,8
243,7

26,97
11,4
248,24

0,88
2,4
7,48

9,1
19,64

0,04
0,10

0,04
0,00

2,16
7,48

18,01
29,20

17,99
30,03

0,54
1,07

Каша гречневая на
молоке вязкая
Бутерброд с
повидлом
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Итого

200/5

184

244,09

10 день Завтрак
6,82
8,46
33,26

85

4

258

2,4

200
38
513/5

306

98
112,2
712,29

3,6
4
16,82

Салат «Мазайка»
Суп с рыбными
консервами
Тефтели из говядины
с рисом
Капуста тушеная
Витаминный напиток
«Витошка»
Хлеб пшеничный
итоги

100
300

36
87

114
165,05

3,3
0,5
23,46
Обед
1,6
6,5
10,74
4,8

120

110

207

9,2

13,5

11,6

0,02

0,05

0,28

12,86

19,21

0,81

230
200

148
Б/н

182
410

5,2
0,00

7,4
0,00

21,2
37,6

0,07
0,00

0,10
0,00

48,90
0,00

116,70
8,10

42,14
1,80

1,63
0,00

76
1026

1,5

246
1354,05

7,9
34,64

1,0
33,2

48,3
147,44

0,16
0,39

0,06
0,25

0
58,82

23
207,87

33
144,17

2
6,05

11,2

Разработано меню

Утверждено директором МКОУ ООШ д.Ленино

Ответственный за питание
____________________А.В.Костырева

«____»_______________2025
_____________________ Н.В Воробьева

Примерное 10 –дневное меню
ШКОЛА (5-9 КЛАСС)

* Сборник технологических карт ,рецептур блюд кулинарных изделий для школьного питания (часть 1)г.Уфа 2021
**Сборник технологических карт, рецептур блюд кулинарных изделий для школьного питания (часть 2) г. Уфа 2021
***Сборник методических рекомендаций по организации питания детей и подростков в учреждениях образования