Воробьева
Надежда
Владимировна

Подписано цифровой
подписью: Воробьева
Надежда Владимировна
Дата: 2025.08.29 14:44:45
+05'00'

Название
блюда

Выход №
Гр.

витамины
В1
В2

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

150/20 239

Энергетическая Химический состав
Ккал
белки
жиры
углеводы
1 день Завтрак
475
28,9
20,3
43,2

Запеканка
Из творога
чай
Фрукт св.
яблоко
пряник
итого

0,10

0,43

0,56

281,0

42,53

1,08

200
100

36
47

0,2
0,40

0,00
0,40

0,00
0,03

0,00
0,03

0,00
10

0,26
16

0,00
8

0,03
2,2

30
Б/н
480/20

109,80
667,80

1,77
31,27

0,00
0,13

0,00
0,46

0,00
10,56

3,30
300,56

2,70
53,23

0,24
3,55

250

55

96

2,0

22,50
0,02
43,2
62,12
Обед
5,4
8,8

Щи из
свежей
Капусты с
картофелем
Гуляш
Макаронные
изделия
отварные
Салат из
белокочанной
капусты
Витаминный
напиток
«Витошка»
Хлеб
пшеничный
итоги

0,06

0,06

12,01

40,62

19,86

0,73

100
180/5

96
227

197
233

13,8
6,3

14,3
4,4

3,1
40,0

0,03
0,08

0,08
0,02

0,28
0

11,27
11,06

18,58
8,77

2,09
0,88

60

6

57

1,3

2,7

6,2

0,02

0,03

12,99

35,30

12,32

0,45

200

Б/н

410

0,00

0,00

37,6

0

0

0

8,10

1,80

0,00

76

1,5

246

7,9

1,0

48,3

0,16

0,06

0

23

33

2

1390

31,3

27,8

144

0,35

0,25

25,28

129,35

94,33

6,15

866/5

300
Б/н

9,1
9,80

Название блюда

Выход
Гр.

№

Омлет
Натуральный
Бутерброд с
Маслом
Какао с молоком
Фрукт
Хлеб пшеничный
итого

155

234

Энерге Химический состав
витамины
тическа белки
жиры
углеводы В1
В2
я
Ккал
2 день Завтрак
299
14,6
25,6
2,6
0,07
0,46

30

1

124

1,6

8,5

200
100
38
523

306
Б/н

95
47
112,2
677,2

3,3
0,40
4
23,9

Салат из свеклы с
солеными огурцами
Рассольник
ленинградский
Рыба тушеная в
томате с овощами
Картофельное пюре
Компот из смеси
сухофруктов
Хлеб пшеничный
Итоги

60

28

51

250

56

90

Название блюда

0,22

100,46

16,81

2,50

0,03

0,02

0,00

5,8

6,6

0,42

0,03
0,03
0,1
0,26

0,12
0,00
0,00
0,60

0,52
10
0,00
10,74

108,57
16
10,8
241,63

21,05
8
11,4
63,86

0,57
2,2
2,4
8,09

0,8

3,1
13,6
0,40
9,80
0,5
25,4
38,1
61,1
Обед
3,1
4,5

0,01

0,02

2,32

19,14

11,27

0,7

123

2,4

5,0

15,7

0,08

0,06

6,71

23,04

23,18

0,86

231

97,73

9,21

4,89

4,07

0,07

0,00

1,37

31,23

36,29

0,68

200
200

146
310

187
123

4,1
0,5

6,3
0,1

26,7
30,9

0,16
0,06

0,14
0,19

13,84
0,11

47,47
14,19

37,87
8,07

1,38
0,89

76
876

1,5

246
827,73

7,9
24,91

0
19,39

48,3
130,17

0,16
0,54

0,06
0,47

0
24,35

23
158,07

33
149,68

2
6,51

Выход

№

Химический состав

9,7

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

витамины

Минеральные вещества

Гр.

Энергетиче
ская
Ккал

белки

жиры

углеводы В1

191

229

5,2

3 день Завтрак
7,2
35,2

Б/н
Б/н
304

112,2
106,2
47
94

4
0,84
0,40
2,9

0,5
0,99
0,40
2,8

588,4

13,34

В2

C

Cа

Mg

Fe

0,05

0,13

0,19

104,22

29,3

0,48

0,1
0,00
0,03
0,03

0,00
0,00
0,03
0,12

0,00
0,00
10
0,52

10,8
4,80
16
105,86

11,4
3
8
12,18

2,4
0,45
2,2
0,11

0,24

0,28

10,71

241,68

63,88

5,64

0,03

0,05

7,93

26,07

9,61

0,56

Каша рисовая
молочная вязкая
Хлеб пшеничный
Вафли
Фрукт
Кофейный
напиток
итого

185

Салат из
белокочанной
капусты с зеленым
горошком
Борщ с капустой и
картофелем
Котлеты рубленые
из птицы
Каша гречневая
рассыпчатая
Соус томатный
Чай
Хлеб пшеничный
итоги

60

9

74

2,3

11,89
108,49
Обед
5,5
3,1

250

58

111

2,0

5,4

12,8

0,05

0,06

7,95

40,71

22,90

1,08

90

136

286

13,5

19,3

13,9

0,06

0,09

0,35

19,8

20,43

1,61

180/5

183

312

10,6

6,8

46,3

0,31

0,16

0,00

17,21

162,83

5,58

30
200
76
886/5

248
300
1,5

23
36
246
1088

0,4
0,2
7,9
37,9

1,4
0,0
1,0
39,4

2,0
9,1
48,3
135,5

0,007
0,00
0,16
0,617

0,009
0,00
0,06
0,429

0,82
0,00
0
17,05

1,76
0,26
23
128,81

2,69
0,00
33
251,46

0,12
0,03
2
10,98

38
30
100
200
548/5

25,4
23,19
9,80
14,9

Название блюда

Сырники из
творога с со
сгущенным
молоком
печенье
сок
Фрукт
итого

Выход
Гр.

№

Энергетиче
ская
Ккал

Химический состав
витамины
белки
жиры
углеводы В1
В2

150/10

241

335

31,6

30
200
100
480/10

Б/н

125,1
86,00
47
593,1

2,3
1,00
0,40
35,3

Б/н

4 день Завтрак
6,3
37,2

2,9
0,20
0,40
9,8

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

0,08

0,3

0,44

183,16

35,98

0,76

22,3
19,80
9,80
89,1

0,00
0,02
0,03
0,13

0,00
0,00
0,03
0,33

0,00
4,00
10
14,44

8,7
14,00
16
221,86

6
8,00
8
57,98

0,6
2,80
2,2
6,36

Обед
Салат
«Школьный»
Суп картофельный
с макаронными
изделиями
Плов из куры
Напиток из плодов
шиповника
Хлеб пшеничный

60

32

6

1,0

4,4

4,5

0,02

0,03

2,75

20,04

12,51

0,67

250

61

20,2

5,5

4,5

20,2

0,10

0,10

6,60

15,02

22,8

0,96

200
200

138
319

417
127

18,2
0,7

23,2
0,3

32,2
29,0

0,06
0,01

0,09
0,05

0,61
80,0

20,0
12,22

37,55
3,23

1,67
0,64

76

1,5

246

7,9

1,0

48,3

0,16

0,06

0

23

33

2

итоги

786

816,2

27,3

33,4

134,2

0,35

0,33

89,96

90,28

109,09

5,94

Название блюда

Выход
Гр.

№

Энергетич
еская
Ккал

Химический состав
витамины
белки
жиры
углеводы В1
В2

Каша пшенная
молочная жидкая
Бутерброд с
повидлом
Кофейный
напиток на
молоке
Фрукт св. яблоко
Итого

185

208

222

6,7

60

4

202

2,4

7,5

200

304

94

2,9

100
545

Б/н

47
565

0,40
12,4

Салат из
белокочанной
капусты, моркови
и кукурузы
Суп
картофельный с
бобовыми и
гренками
Тефтели из
говядины с рисом
Картофельное
пюре
Соус томатный
кисель
Хлеб пшеничный

60

10

61

250/20

65

90

итоги

896/20

5 день Завтрак
7,6
32,6

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

0,12

0,16

0,47

120,25

32,58

1,65

31,0

0,04

0,03

0,06

10,82

10,44

0,88

2,8

14,9

0,03

0,12

0,52

10,86

12,18

0,11

9,80
88,3

0,03
0,22

0,03
0,34

10
11,05

16
157,93

8
63,2

2,2
4,84

1,3

0,40
18,1
Обед
3,8

4,8

0,02

0,02

11,73

28,3

9,8

0,64

204

7,3

4,4

30,8

0,20

0,08

4,66

38,30

42,23

2,23

110

156

6,9

10,1

8,7

0,02

0,04

0,21

9,64

14,41

0,64

200

146

187

4,1

6,3

26,7

0,16

0,14

13,84

47,47

37,87

1,38

30
200
76

248
324
1,5

23
76
246

0,4
0,0
7,9

1,4
0,0
1,0

2,0
20,0
48,3

0,007
0,00
0,16

0,009
0,00
0,06

0,82
0,00
0

1,76
0,48
23

2,69
0,00
33

0,12
0,06
2

953

27,9

27

141,3

0,567

0,349

31,26

148,95

140

7,07

Название
блюда

Выход
Гр.

№

Каша
пшеничная
молочная
жидкая
Вафли
Фрукт
Чай
Хлеб
пшеничный
итого

180/5

209

30
100
200
38

Б/н
Б/н
300

Салат
«Пестрый»
Свекольник
Фрикадельки
из мясо куры
Припущенны
й рис
Соус
томатный
Компот с
изюма
Хлеб
пшеничный
итоги

60

Энергетическая Химический состав
витамины
Ккал
белки
жиры
углеводы В1
В2
6 день Завтрак
222
6,7
7,6
32,6
0,12
0,16

106,2
47
36
112,2

0,84
0,40
0,2
4

0,99
0,40
0,00
0,5

523,4

12,14

33

55

250
90/5

70
134

200

0,47

120,26

32,8

1,65

0,00
0,03
0,00
0,1

0,00
0,03
0,00
0,00

0,00
10
0,00
0,00

4,80
16
0,26
10,8

3
8
0,00
11,4

0,45
2,2
0,03
2,4

0,25

0,19

10,47

152,12

55,2

6,73

0,7

9,49
100,09
Обед
2,7
6,4

0,01

0,02

1,04

16,93

9,8

0,86

115
196

2,5
13,2

4,5
12,8

15,0
6,6

0,06
0,0

0,06
0,12

4,97
0,12

33,33
33,01

27,63
15,89

1,39
1,29

316

281,42

4,89

6,30

51,31

0,05

0,00

0,00

11,81

33,45

0,65

30

248

23

0,4

1,4

2,0

0,007

0,009

0,82

1,76

2,69

0,12

200

309

127

1,2

0,1

29,5

0,02

0,04

0,16

34,67

21,70

0,73

76

1,5

246

7,9

1,0

48,3

0,16

0,06

0

23

33

2

1343,42

30,79

28,8

159,11

0,307

0,309

7,11

154,51

144,16

7,04

588/5

896/5

23,19
9,80
9,1
25,4

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

Название блюда

Выход №
Гр.

Каша манная
молочная
жидкая
Хлеб
пшеничный
печенье
Фрукт
Сок
итого

185

30
100
200
553

Салат из свеклы
с солеными
огурцами
Суп
«Кудрявый»
Рыба
припущенная
Картофельное
пюре
Соус томатный
Чай
Хлеб
пшеничный
Итоги

205

38

Энергетическая Химический состав
витамины
Ккал
белки
жиры
углеводы В1
В2
7 день Завтрак
200
5,5
7,4
27,3
0,06
0,14

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

0,49

116,74

17,38

0,38

112,2

4

0,5

25,4

0,1

0,00

0,00

10,8

11,4

2,4

Б/н
Б/н

125,1
47
86,00
570,3

2,3
0,40
1,00
13,2

22,3
9,80
19,80
104,6

0,00
0,03
0,02
0,21

0,00
0,03
0,00
0,17

0,00
10
4,00
14,49

8,7
16
14,00
166,24

6
8
8,00
50,78

0,6
2,2
2,80
8,38

60

28

51

0,8

2,9
0,40
0,20
11,4
Обед
3,1

4,5

0,01

0,02

2,32

19,14

11,27

0,7

250

3,5

168

7,2

6,6

18,5

0,12

0,14

9,9

25,93

29,06

1,46

90

79

74

15,9

0,9

0,5

0,01

0,01

0,08

1,46

1,31

0,04

200

146

187

4,1

6,3

26,7

0,16

0,14

13,84

47,47

37,87

1,38

30
200
76

248
300
1,5

23
36
246

0,4
0,2
7,9

1,4
0,00
1,0

2,0
9,1
48,3

0,007
0,00
0,16

0,009
0,00
0,06

0,82
0,00
0

1,76
0,26
23

2,69
0,00
33

0,12
0,03
2

785

36,5

19,3

109,6

0,467

0,379

26,96

119,02

114,79

5,73

906

Название
блюда

Выход
Гр.

№

Энергетиче
ская
Ккал

Химический состав
витамины
белки
жиры
углеводы В1
В2

Каша ячневая
молочная
вязкая
Бутерброд с
сыром
Какао с
молоком
Фрукт
Итого

185

194

226

6,2

8 день Завтрак
7,2
10,80

0,12

30

3

82

4,1

8,5

4,50

200

306

95

3,3

2,8

100
515

Б/н

47
450

0,40
14

0,40
18,9

Винегрет
овощной
Борщ с
капустой и
картофелем
Кнели куриные
с рисом
Отварные
макароны
Соус томатный
Кисель
Хлеб
пшеничный
итоги

60

42

40

0,9

250

58

111

100/7

142

185
30
200
76
901/7

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

0,1

0,44

130,98

29,79

0,79

0,03

0,02

0,00

5,8

6,6

0,42

9,30

0,03

0,05

0,007

102,5

11,86

0,48

0,03
0,21

0,03
0,2

10
10,447

16
255,28

8
56,25

2,2
3,89

1,5

9,80
34,4
обед
4,9

0,03

0,02

7,97

16,82

11,7

0,5

2

5,4

12,8

0,05

0,06

7,95

40,71

22,90

1,08

306

17,1

23,6

6,1

0,06

0,14

0,74

30,96

23,68

1,71

227

233

6,3

4,4

40,0

0,08

0,02

0

11,06

8,77

0,88

248
324
1,5

23
76
246

0,4
0,0
7,9

1,4
0,0
1,0

2,0
20,0
48,3

0,007
0,00
0,16

0,009
0,00
0,06

0,82
0,00
0

1,76
0,48
23

2,69
0,00
33

0,12
0,06
2

1035

34,6

37,3

134,1

0,387

0,309

17,48

124,79

102,74

6,35

Название блюда

Вых
од
Гр.

№

Энергетичес
кая
Ккал

Химический состав
витамины
белки
жиры
углеводы В1
В2

C

Минеральные вещества
Cа
Mg
Fe

Каша овсяная
«Геркулес»
молочная вязкая
Хлеб пшеничный
Вафли
Кофейный
напиток
Фрукт
итого

185

192

239

7,2

9 день Завтрак
9,1
30,8

0,16

0,14

0,18

120,32

57,76

1,46

38
30
200

Б/н
304

112,2
106,2
94

4
0,84
2,9

0,5
0,99
2,8

0,1
0,00
0,03

0,00
0,00
0,12

0,00
0,00
0,52

10,8
4,80
10,86

11,4
3
12,18

2,4
0,45
0,11

100
553

Б/н

47
598,4

0,40
15,34

0,03
0,32

0,03
0,29

10
10,7

16
162,78

8
92,34

2,2
6,62

2,0

0,40
9,80
13,79
104,09
Обед
5,4
8,8

Щи из свежей
капусты с
картофелем
Рыба тушенная в
томате с овощами
Картофельное
пюре
Компот из смеси
сухофруктов
Хлеб пшеничный
итоги

250

55

96

0,06

0,06

12,01

40,62

19,86

0,73

100

231

108,59

10,23

5,44

4,52

0,07

0,00

1,53

34,70

40,33

0,76

200

146

187

4,1

6,3

26,7

0,16

0,14

13,84

47,47

37,87

1,38

200

310

123

0,5

0,1

30,9

0,06

0,19

0,11

14,19

8,07

0,89

76
826

1,5

246
760,59

7,9
24,73

1,0
18,24

48,3
119,22

0,16
0,51

0,06
0,45

0
27,49

23
159,98

33
139,13

2
5,76

25,4
23,19
14,9

Название блюда

Выход
Гр.

№

Каша гречневая
вязкая на молоке
Бутерброд с
повидлом
Какао с молоком
Фрукт
Хлеб пшеничный
Итого

185

193

Энергетическая Химический состав
Ккал
белки жиры углеводы
10 день Завтрак
247
8,0
8,2
32,7

60

4

202

2,4

200
100
38
583

306
Б/н

95
47
112,2
703,2

13,6
9,80
25,4
112,5

0,03
0,03
0,1
0,36

0,12
0,03
0,00
0,38

0,52
10
0,00
11,03

108,57
16
10,8
257,63

21,05
8
11,4
147,96

0,57
2,2
2,4
9,09

Салат «Мазайка»
Суп с рыбными
консервами
Тефтели из говядины
с рисом
Капуста тушеная
Витаминный напиток
«Витошка»
Хлеб пшеничный
итоги

60
250

36
87

68
137,52

3,3
3,1
0,40
0,40
4
0,5
18,1
19,7
Обед
0,9
4,5
8,96
4

5,5
16,37

0,02
0,08

0,02
7,28

1,29
6,24

10,81
24,33

10,8
25,02

0,33
0,89

90

110

156

6,9

10,1

8,7

0,02

0,04

0,21

9,64

14,41

0,64

200
200

148
Б/н

158
410

4,5
0,00

6,4
0,00

18,4
37,6

0,06
0

0,08
0

42,2
0

101,48 36,64
8,10
1,80

1,12
0,00

76
876

1,5

246
1175,52

7,9
29,16

1,0
26

48,3
27

0,16
0,64

0,06
7,82

0
69,94

23
33
2
169,26 119,87 4,98

7,5

витамины
В1

В2

C

Минеральные
вещества
Cа
Mg

0,19

0,20

0,45

111,44 97,07

3,04

31,0

0,04

0,03

0,06

10,82

10,44

0,88

Fe

Разработано меню

Утверждено директором МКОУ ООШ д.Ленино

Ответственный за питание
____________________А.В.Костырева

«____»_______________2025
_____________________ Н.В Воробьева

Примерное 10 –дневное меню
ШКОЛА ОВЗ (1-4 КЛАСС)

* Сборник технологических карт ,рецептур блюд кулинарных изделий для школьного питания (часть 1)г.Уфа 2021
**Сборник технологических карт, рецептур блюд кулинарных изделий для школьного питания (часть 2) г. Уфа 2021
***Сборник методических рекомендаций по организации питания детей и подростков в учреждениях образования